miércoles, 21 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE PERA



Aún recuerdo la primera vez que probé este bizcocho, me resultó tan jugoso y tan rico con esa mezcla de pera, canela, vainilla....simplemente irresistible. La receta es de mi amiga Mª Ángeles, viniendo de ella el éxito de la receta está asegurado.
Para hacerlo he utilizado un molde rectangular de 11x26 cm, aunque en uno redondo de 26 cm también os saldrá bien.

INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 250 gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 4 peras (aproximadamente 250 gr)
- 60 gr de leche
- 70 gr de aceite de girasol
- Una cucharadita pequeña de extracto de vainilla
- Media cucharadita de canela
- Ralladura de limón (opcional)
- Azúcar glas y un poco más de canela para espolvorear.






ELABORACIÓN:
Pelamos las peras y las cortamos en cuadraditos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Añadimos la leche, el aceite y la vainilla, volvemos a batir hasta que esté mezclado pero sin pasarnos.
Tamizamos la harina junto la levadura, canela y sal y agregamos a la masa, movemos hasta que todo esté integrado, por último añadimos los trozos de pera y la ralladura de limón. Removemos y vertemos en un molde engrasado.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos. Nos aseguraremos que el bizcocho esté hecho pinchándolo con una brocheta o un cuchillo y comprobando que éste sale limpio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas y un poco de canela molida antes de servir.

6 comentarios:

  1. Me gustan mucho los bizcochos de pera pero este verano no he preparado ninguno ¡no tengo perdón! Menos mal que mi madre ha preparado muchas en conserva y voy a disponer de nuestras propias peras a lo largo de todo el invierno.

    Me guardo tu receta ¡tiene una pinta deliciosa!

    ¡Besos mil!

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    1. Que suerte tener tus propias conservas.....todo un lujo.
      Prueba el bizcocho. No te defraudará.
      Besitos

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  2. Me encantan los bizcochos de pera. Los he probado de Mari Ángeles y lo habré hecho un par de veces. Sale superjugoso. No me importaría probar el tuyo,! tiene una pinta!!!! A ver si no tardo mucho en hacerlo, que me ha producido pipiantojo jejeje

    Un besazo!

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    1. Jajajaja......con nuestros pipiantojos.
      Ya sabes que este bizcocho sale estupendo.
      Besitos

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  3. Que buena pinta,me lo apunto para la proxima

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    1. Te acuerdas que la primera vez que lo probamos fue en tu casa? o eso creo, si mi memoria no me falla.
      Besitos

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