CUPCAKES

 

¡Pero que tarde tan divertida pasé con mi amiga Inma haciendo estos cupcakes!.

Yo no tenía pensado hacer cosas con fondant o pasta de azúcar, pero... ¡no se puede decir de este agua no beberé!, y encima me lo paso superbien haciéndolos, es como volver a la infancia y jugar con plastilina.

He de confesar que no me gusta mucho comérmelos (aunque están menos dulces de lo que yo pensaba), para mi gusto son más vistosos que gustosos. Con esto no quiero decir que estén malos, ¡¡para nada!!, incluso sin la decoración están muy buenos, estoy segura que para los más golosos esta es una tentación con mayúsculas.

Mi amiga Inma me pidió la receta de la magdalena así que aquí la tienes, estoy deseando

volver a juntarnos y preparar otra bandeja como la que hicimos el otro día.

INGREDIENTES:
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 175 gr de harina
- 3 huevos (que sean medianos)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura

ELABORACIÓN:
La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente para que esté a punto pomada.
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos junto con el azúcar hasta que se mezclen bien. Podemos utilizar unas varillas eléctricas o incluso hacerlo con una a mano.
Después añadimos los huevos uno a uno, es decir, echamos uno y batimos hasta que todo esté integrado, entonces echamos otro y así sucesivamente. Añadimos también la esencia de vainilla u otra esencia, igualmente podemos aromatizar con rayadura de limón, naranja,...
Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior. Removemos hasta que nos quede una pasta homogenea.
Llenamos las cápsulas de cupcakes unas 3/4 partes, cuidado de no pasarse porque en este caso no nos interesa que salga copete, sino que queden planos.
Precalentamos el horno a 170º, e introducimos los cupcakes hasta que estén hechos. Si son grandes tardarán unos 15 ó 20 minutos, si son pequeños con 10 minutos será suficiente, aunque también depende del horno de cada uno.
Una vez hechos los dejamos enfriar y entonces lo podemos decorar como más nos guste. Como hacerlo con pasta de azúcar es un poco más complicado yo os propongo decorarlos con nata, añadiendo colorantes y esencias os dan mucho juego y ya no os digo si por encima le ponéis unos fideos de chocolate, fideos o bolitas de colores, gominolas pequeñas, lacasitos, trozos de barquillo o incluso una simple guinda....¡¡imaginación al poder!!

No me digáis que no quedaron cucos estos de Hello Kitty, y eso que fueron medio improvisados.